Uno de los pilares de la dieta mediterránea, el aceite de oliva resulta muy beneficioso para las personas. De hecho, múltiples estudios científicos han demostrado las diversas propiedades del denominado oro líquido para la salud.
Además de algunas propiedades específicas de la aceituna, el aceite de oliva cuenta con las de los aceites vegetales en general.
Cuanto mayor es la calidad del aceite, mucho mejor se hallan conservadas sus propiedades, que dependerán no solo de la variedad de aceituna utilizada sino también de cómo se ha almacenado y de la forma en que se procesó en su momento.
Una de sus principales virtudes es su alto contenido de ácido oleico, pero ¿conoces las demás propiedades que posee?
Entre las grandes ventajas que ofrece el consumo del aceite de oliva se hallan:
Previene las enfermedades cardiovasculares
Ayuda a prevenir enfermedades coronarias, con lo que reduce un 30% el riesgo por muerte cardiaca, ya que sus componentes ejercen un efecto cardioprotector.
Contra la hipertensión
Otra de sus propiedades es la vasodilatación, que ensancha las arterias y reduce la presión arterial, por lo que mejora el flujo sanguíneo.
Combate el colesterol
Por otro lado, gracias a su contenido en grasas monoinsaturadas, reduce el colesterol LDL (malo) y aumenta el colesterol HDL (bueno), además de controlar los triglicéridos.
Antioxidante
Sus componentes antioxidantes, como la vitamina E y los polifenoles, previenen el envejecimiento celular y la formación de células cancerosas, por lo que está especialmente indicado para las personas mayores. Retrasar el estrés oxidativo de las células es vital para la prevención de enfermedades neurodegenerativas.
Fortalece el sistema inmunitario
Asimismo, contribuye al fortalecimiento del sistema inmune, que detecta y elimina los agentes nocivos que acceden al organismo. Por tanto, te ayudará a ser más fuerte ante posibles enfermedades.
